•• Kde sa začina príbeh mlieka ••   Aby spracovatelia mlieka v mliekarňach mohli vyrábať kvalitné a chutné mlieko a mliečne výrobky, musia dostať na ich výrobu kvalitné surové mlieko od farmárov. Výroba surového, teda ešte nespracovaného mlieka ...

•• Chov kráv a produkcia mlieka •• Z hľadiska produkcie mlieka je krava jedinou kategóriu hovädzieho dobytka, ktorá produkuje mlieko. Produkcia mlieka začína po otelení, kedy jej  mliečna žľaza začne intenzívne produkovať mlieko. Toto obdobie sa nazýva laktácia. Krava v obdob&...

•• Dojenie kráv a ošetrenie mlieka ••   Kravy sú vybavené tak ako aj ostatné cicavce a to schopnosťou živiť svoje mláďatá materským mliekom. Kravy získali schopnosť vytvárať väčšie množstvo mlieka ako je potrebné pre odchov mláďat. Mlieko sa...

•• Kvalita a zvoz mlieka ••   Celý systém výroby a spracovania mlieka sa riadi princípmi HACCP (skratka z anglického názvu, ktorý v preklade znamená „Analýza rizík a kritických kontrolných bodov“) a Správnej hygienicke...

•• Mlieko a mliečne výrobky •• Mlieko a mliečne výrobky majú vysokú výživovú hodnotu, pretože obsahujú všetky tri základné živiny: bielkoviny, tuky a sacharidy, ďalej vitamíny (s výnimkou vitamínu C) a niektoré minerálne látky. Hlavne ...

•• Nielen krava mlieko dáva •• Mlieko a výrobky z neho patria medzi naše základní potraviny. U nás i v iných európskych  krajinách sa najčastejšie konzumuje kravské mlieko a výrobky z neho sú na trhu bežne dostupné.  Nie je to v&...

•• Plemená hovädzieho dobytka ••   Krava je samica tura domáceho, ktorá sa už aspoň raz otelila. Jalovica je dospelá samica pred prvým otelením. Teľa je mláďa kravy. Pri narodení váži okolo 40 kg a začína chodiť už do 1 hodiny po narodení. V chove hovädz...

•• Prečo kupovať slovenské mlieko a a výrobky z neho? •• Mliečny fond združuje približne 570 slovenských podnikov na výrobu a spracovanie mlieka. Mliečny fond vznikol, aby podniky spoločnými silami podporili spotrebu slovenského mlieka a mliečnych výrobkov. Výroba slovenského mlieka a ...