•• Ako sa v súčasnosti vyrába múka ••   Múka je nevyhnutnou ingredienciou na pečenie chleba, pečiva, koláčov či zahusťovanie omáčok. Zatiaľčo kedysi sa získavala mletím obilia vo vodných mlynoch, dnešné technológie sú už podstatne prepracovanej&scaro

•• Druhy ryže - podľa technologickej úpravy •• Nelúpaná ryža je na trhu málo obvyklá, zrna sú iba vymlátené - bez odstraňovania šupky. Je bohatá na vlákninu a mikroživiny. Varí sa dlhšie ako ostatné druhy ryže. Prírodná ryža /nat

•• Najznámejšie slovenské obilniny •• Obilniny sa na našom území pestujú od nepamäti. Zatiaľ čo niektoré sa zo slovenských polí a kuchýň už vytratili, mnohé si stále držia svoju silnú pozíciu v potravinárskom priemysle. Najmä

•• Najznámejšie typy pšeničnej múky a ich značenie ••   Všetky typy pšeničnej múky sa označujú takzvaným typovým číslom. Toto číslo je múkam pridelené na základe obsahu popola. Popolom sa v tomto prípade myslia minerá

•• Obilniny a ich význam vo výžive •• Medzi jedlé obilniny patria pšenica potravinárska (pšenica letná, pšenica tvrdá, pšenica špalda), raž siata, jačmeň siaty, ovos nahý, proso siate, cirok dvojfarebný, kukurica (kukurica konský zub, kukurica pukancov&aa

•• Obilniny našich predkov •• V minulosti bežne využívané, dnes už tiež nie sú zriedkavosťou. Stretávame sa s nimi v obchode so zdravou výživou. Čo ale viete o alternatívnych obilninách a o ich zdravotných benefitoch? Ľudia, ktorí sa zdravou výživou zaoberajú, ich

•• Ryža ••   Ryža patrí medzi najstaršie pestované obilniny na svete. Je hlavnou potravinou polovice svetovej populácie. Po väčšinu svojej dlhej histórie bola ryža pestovaná predovšetkým v Ázii. Arabi ju potom predstavili starovekému Grécku, odkiaľ ju Alexa