•• Dobré rady pre nákup, skladovanie a úpravu rýb •• Na čo sa sústrediť pri nákupe: nakupujte u predajcov, ktorí jasne informujú o pôvode predávaných rýb,    v kadiach so živými rybami musí byť čistá voda, ab

•• Ekologický chov rýb ••   V našich končinách sa začal ekologický chov rýb objavovať začiatkom deväťdesiatych rokov 20. storočia a za posledných 20 rokov takýto chov v Európe vzrástol takmer o 1000%. Medzi tri najchovanejšie ryby v eko chove patrí los

•• Kapor obyčajný – najkonzumovanejšia ryba na Slovensku ••   Kapor obyčajný, nazývaný aj rybničný, pochádza z Ázie – konkrétne z oblasti Číny, Vietnamu, Čierneho a Kaspického mora. Na území Európy sa začal objavovať okolo

•• Legislatívne podmienky predaja rýb •• Požadiavky týkajúce sa výlovu, skladovania a spracovania rýb a obchodovania s nimi sú uvedené v príslušnej legislatíve: nariadenie 852/2004/ES nariadenie 853/2004/ES vyhláška 425/2012 Živ&

•• Otrava z rýb •• Rybie mäso je veľmi citlivé na pôsobenie mikroorganizmov a preto sa musí jesť a variť kým je čerstvé, pretože sa veľmi rýchlo kazí. Pri teplote okolo 15 oC už behom jedného dňa. Ryby tak môžu byť príčinou otráv z potravín, kt

•• Prečo konzumovať ryby? •• Ryby obsahujú veľké množstvo dôležitých živín, vrátane bielkovín, čím sa zaraďujú medzi potraviny, ktoré by sa mali stať hlavnou súčasťou nášho jedálnička. Majú  nízkokalorické mäso a obsahuj

•• Pstruhy - druhé najkonzumovanejšie ryby na Slovensku ••   Pstruh je po kaprovi druhou najčastejšou rybou na slovenských stoloch. Najznámejší je pstruh dúhový a pstruh potočný. Pstruh potočný, nazývaný aj pstruh riečny, patrí do čeľade losos

•• Zaraďte mastné ryby do vášho jedálnička •• Mastné ryby sú bohaté na obsah n–3 mastných kyselín, ktoré pomáhajú chrániť srdce. Je dokázané, že konzumácia rýb je obzvlášť dôležitá u ľudí, kt