•• Taurín ••
Taurín alebo taurin je organická kyselina obsahujúca síru. Taurín vzniká v tele z aminokyseliny metionínu a cystenínu a nachádza sa vo väčšine buniek, a v svalovine. Taurín sa používa ako antioxidant, znižujúci vylučovanie chlornanov imunitnými bunkami. Taurín tiež pomáha pri osmoregulácii (udržovanie rovnovážnej koncentrácie iónov) vo vnútri bunky.
Medzi ďalšie biologické funkcie taurínu patrí podiel na raste buniek, stabilizácii membrán, pohyblivosti spermií, zahusťovaniu žlčovej kyseliny a prenosu nervových vzruchov. Taurín priaznivo pôsobí na športové výkony, pretože stráži hladinu inzulínu a tým umožňuje lepšie zásobovanie svalov glukózou.
Pôsobí ako výrazný stimulant energie. Jeho prítomnosť v organizme spôsobuje odďaľovanie pocitu únavy pri intenzivnom cvičení. Taurín zvyšuje koncentráciu a navodzuje celkový pocit pohody. Podporuje hydratáciu organizmu počas cvičenia. Je mu tiež pripisovaná úloha ochrany srdca pred poškodením, má vynikajúce antioxidačné vlastnosti. Pripravuje organizmus na zvýšenú záťaž. Podporuje prekrvovanie mozgu a optimalizuje prenos nervového vzruchu.
Taurín sa aplikuje pri rôznych ochoreniach a stavoch: kardiovaskulárne ochorenia, hypercholesterolémia, epilepsia, makulárna degenerácia, Alzheimerova choroba, porucha obličiek, alkoholizmus, cystická fibróza. Novo sa skúmajú účinky taurínu na znižovanie nadváhy. Významne nižšie koncentrácie taurínu boli zistené v krvi a moči vegánov.
Taurín je obsiahnutý v rôznych potravinách, ako napr. v mäkkýšoch, rybách, hydine a je pridávaný do väčšiny detských výživ. V súčasnej dobe je taurín častou zložkou energetických nápojov. Jednou z jeho funkcií je termoregulačná. Taurín pomáha regulovať teplotu tela takže sa telo neprehrieva ani nepodchladzuje.