•• Betakarotén ••
Betakarotén je provitamínom vitamínu A, v tele sa premieňa na ľahko využiteľný vitamín A, pričom organizmus si sám reguluje množstvo vytvoreného vitamínu A podľa aktuálnej potreby. Významnou vlastnosťou betakaroténu je podpora a udržanie správnej funkcie zraku a prevencie pred šerosleposťou. Beta-karoten ako dôležitý antioxidant chráni pred účinkom voľných radikálov, pôsobí proti infekčným chorobám a nádorom, stimuluje imunitný systém, pomáha urýchľovať hojenie rán a je vhodnou prevenciou vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
Karotenoidy sa všeobecne vyskytujú v žltooranžovom a tmavo zelenom ovocí a zelenine. Najbohatšími zdrojmi beta-karoténu sú mrkva, karotka, marhule, papája, mango, nektarinky, broskyne, špenát, brokolica, hrach, kel, žerucha. Karotenoidy sa tiež vyskytujú v živočíšnych materiáloch, napr. Dávajú zafarbenie vaječnému žĺtku, maslu alebo mäsu lososa.
Beta karoten - hlavné účinky:
- dôležitý pro-vitamín vitamínu A,
- chráni pred účinkami slnečného UV žiarenia,
- uľahčuje zhnednutie pokožky pri opaľovaní, chráni kožu pred spálením,
- obmedzuje starnutie pokožky a vznik vrások,
- udržuje správnu funkciu zraku (vhodné pre unavené oči, napr. pri práci s počítačom),
- jeden z najvýznamnejších antioxidantov (chráni organizmus pred vplyvmi znečisteného prostredia),
- posilňuje imunitný systém.
Denná odporúčaná dávka pre beta-karotén nebola nikdy stanovená, v SR sa odporúča DDD 16 mg / deň. Dávka 50-200 mg / deň sa udáva ako hranica bezpečnosti. V prípadoch vyššieho príjmu karotenoidov a / alebo pri niektorých chorobách (diabetes mellitus, hyperlipidémia, hyperthyriodismus, nefrotický syndróm) môže dôjsť k hyperkarotenodermii, ktorá sa prejavuje zažltnutím kože, najmä dlaní a chodidiel. Tieto príznaky sú reverzibilné a vymiznú po vysadení karotenoidov.